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什么地方做平遥腕托

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什么地方做平遥腕托,相关专题:平遥碗秃平遥碗托“碗脱则”也叫,“碗秃则”“碗托则”,是山西特有的传统风味小吃,具有浓郁地方特色。山西有三个地方的碗托是比较有名的:晋中地区平遥县的碗脱、吕梁地区柳林县的碗脱、忻州地区保德县的碗脱。柳林碗脱和保德碗脱是以荞麦面为原料,平遥碗脱则是以白面粉为原料制作。清光绪初年,由平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创,距今已有多年的历史。年(即光绪年),慈禧太后一行避祸西安,路经平遥时,食用了董宣制作的碗脱则,赞不绝口,并赐予重赏。从此碗脱则被封为御膳,名声大震。以后渐渐流传到民间,成了饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。碗脱则精而不腻,滑利爽心,老少皆宜,四季流行,且吃法多样,夏可凉拌,冬则热炒,平遥碗脱则尤以蘸酱碗脱为。原材料:面粉克、冷水克、食盐茶匙。碗脱则面浆的调制过程:.面粉克放在碗里。.加入茶匙食盐。.用筷子把面粉和食盐搅拌均匀。.分次往面粉里倒入适量冷水。.每倒。

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