石磨打浆机

石磨打浆机,东莞阳光网我要评论字号:豆腐大家平时吃得多了,不过原汁原味的石磨豆腐你吃过没有。接下来,我们带大家到樟木头去看一下现在已经几乎消失了的石磨豆腐。石磨豆腐其实是用这个石磨做出来的。大家不要小看这个石磨,它代代相传起码已经有年的时间了。这个石磨的主人正是邹师傅,他磨豆腐已经多年的时间,做豆腐的手艺可以说是炉火纯青。邹师傅:“这门技术是自古流传下来的,以前都是用这个工具磨豆腐的。”邹师傅说告诉记者,以前客家人的围屋里都会有一个石磨,过节的时候家家户户都磨豆腐来吃,这也是著名的客家酿豆腐。后来石磨逐渐被打浆机取代,目前市场上绝大部分的豆腐都是打浆机打出来的,原汁原味的石磨豆腐已经难吃得到。邹师傅也将原来的人工磨改装成了电磨,不过工序一道不减,做出来的豆腐丝毫不差。邹师傅:“用这个石磨磨出来的豆腐,比其他豆腐要嫩、滑、韧,有豆腐味的感觉。”放在手上抛也不会碎,可以想像有多滑多有韧性,受到顾客欢。

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