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磨粉软件,摘要:用份冬麦品种和份春麦品种(系)研究了我国小麦磨粉品质现状及其与籽粒性状的相关性;用荔垦号豫麦号和中豫麦等个组合的研究了出粉率的遗传规律。结果表明,品种间出粉率差异大,冬麦变幅为,春麦为。冬麦品种以北部冬麦区出粉率,长江中下游冬麦区出粉率;面粉白度与之相反,以长江中下游麦区,北部冬麦区面粉白度最差。冬麦品种出粉率与容重和硬度呈极显著正相关,值为.和.,面粉白度和硬度呈极显著负相关,.;春麦品种出粉率与籽粒蛋白呈极显著负相关,.,面粉白度和硬度呈极显著负相关,.,面粉灰分和硬度呈极显著正相关,广义遗传力为。建议将硬度、出粉率和面粉颜色列入各地的育种目标。.。出粉率受多基因控制,:普通小麦;品质育种;出粉率;遗传规律,(;,):.,.:;小麦加工品质包括磨粉品质和食品加工品质两个方面,出粉率、灰分和面粉色泽是衡量磨粉品质的重要指标。多数食品,尤其是我国传统食品,要求面粉中。

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